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活性炭吸附去除油烟的原理

发布时间:2020-11-26 14:47:13 编辑:宁夏白云碳素有限公司

油烟去除的必要性:

我们在烹饪的过程中,由于是在高温条件下进行的,此时食用油和食物就会共同作用发生热氧化分解,所得的产物就是油烟。这是由于油脂受热,当温度达到食用油的发烟点,也就是170℃时,就会出现初期热氧化分解的蓝色烟雾。而随着温度持续升高,热氧化分解速度加快,当温度达到250℃时,伴随着刺鼻的味道,大量的油烟就产生了,这个时候,锅底太薄受热太快,煤气灶、燃气灶、或电磁炉等发出的热量无处储存,导致温度上升太快无法掌控,是油烟产生的主要原因。而由于餐饮业经营场所数量大、分布散、环境监管又存在漏洞,所以餐饮业油烟已经成为城市大气污染的不可忽视的污染源之一。油烟中所含的甲醛等各种醛类化合物对人体危害很大,常引起眼睛和呼吸道粘膜的各种症状,如流泪、咳嗽。结膜炎等。较高浓度的油烟气具有肺脏毒性,可引起肺部验证和组织细胞损伤。此外,餐饮业排放的油烟可以吸附于建筑物表面,凝结成为油性液滴,严重影响城市美观,散发的味道也会影响城市居民生活和身体健康。受油烟污染的居民楼也会贬值,给居民造成经济上的损失。因此油烟去除显得十分必要。

 

活性炭去除油烟的原理:

活性炭具有很大的比表面积以及发达的内部孔隙结构,这些都为活性炭具有强大的吸附容量和吸附性能奠定了基础。活性炭吸附去除油烟就是利用了活性炭分子的表面吸附力,在油烟雾离开锅灶上升的过程中与液面外的空气分子碰撞,在保持通风的情况下,利用活性炭可以有效地吸附油烟中的甲醛,活性炭的发达的内部孔隙结构提供了大量的表面积,从而使其非常容易达到吸附油烟中甲醛等杂质的目的。活性炭表层大量的分子可以产生强大的引力,从而达到将油烟中的有害气体吸引到孔径中的目的。利用这个原理,我们可以很快并且有效地去除油烟中所含的甲醛、苯等有害物质,使空气迅速得到改善。活性炭孔隙越多,对于油烟中有害物质的吸附性能就越好。

 

活性炭油烟净化器的优点:

活性炭油烟净化器的使用原理是由于活性炭具有发达的孔隙结构和强大的比表面积,油烟颗粒在油烟净化器中可以通过活性炭表层的分子进行吸附去除,以达到净化油烟中的有害气体的目的。该原理还广泛应用在雾霾空气、PM2.5、工业废气等净化设备中,适用性非常高。净化能力虽然很强,但是只能达到90%的油烟净化率,所以在吸附去除油烟异味的场合应用比较多。另外活性炭油烟净化器设备还具有占地面积小,净化效率高,能有效去除油烟、异味、一氧化碳、致癌物等物质等的优点。

 

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